Süt endüstrisinde, sütün rengi önemli bir kalite göstergesidir. Sütün bileşimini, tazeliğini ve işlenmesini yansıtır ve kaliteyi değerlendirmek için büyük önem taşır.
ve süt güvenliği. Örneğin, aşırı ısıl işlem veya oksidasyon, süt renginin sararmasına neden olabilir, bu da genellikle istenmez. Bu nedenle, rengin katı kalite kontrolü
İlgili standart ve düzenlemeleri karşıladığından emin olmak için süt gereklidir. Bununla birlikte, geleneksel renk değerlendirme yöntemleri insan faktörlerinden, ortam ışığından veya gözlemciden etkilenebilir
öznellik, değerlendirmede büyük sapmalara neden olur. Bununla birlikte, tezgah üstü spektrofotometreler, numune yansımasının veya iletimin spektral dağılımını ölçer ve bunu
Laboratuvar değerleri gibi objektif renk parametreleri, böylece renk farklılıkları doğru bir şekilde ölçülebilir. Bu makale, bir Ben kullanarak süt rengi farklılıklarını ölçmek için bir yöntem sunacaktır.
CHTOP spektrofotometre.
Benchtop spektrofotometre nasıl çalışır?
Bir tezgah spektrofotometresi, bir nesnenin yansıtılan veya iletilen ışığını ölçerek rengi değerlendiren bir cihazdır. Nesnenin yansıttığı ışığı MO'ya ayırır
Farklı dalga boylarının nokromatik ışığı, her dalga boyunun ışık yoğunluğunu ölçer. Nesnenin rengini ve hedef rengini ölçerek, tezgah üstü spektrofotometre
ikisi arasındaki renk farkını hesaplayabilir ve böylece süt kalitesini belirleyebilir.
Ölçüm adımları
1. Malzeme hazırlayın
(1) CS-821N kolorimetre
(2) Standart süt örneği
(3) Test edilecek süt örneği
(4) Kolorimetrik tabak
Bunlar arasında, masaüstü spektrofotometre CS-821N, süt rengini ölçmek için kullanılan ana cihazdır ve yuvarlak kolorimetrik tabak, süt örneklerini tutmak için kullanılan alettir.
2. Örnek hazırlama
(1) Sütü küvet içine dökün (sütün küvet hacminin en az 3/4'ü olduğundan emin olun)
3. Örnek ölçümü (1) Masaüstü spektrofotometresini aç CS-821N
(2) Parametreleri Ayarla: Yansıma Ölçüm Modu, D65 Işık Kaynağı, 10 ° Gözlemci açısı, vb.
(3) Yansıma ölçüm modunda siyah beyaz kalibrasyon yapın
(4) CS-821N dikey olarak, test portu yukarı bakacak şekilde dik durun
(5) Tamamen kaplandığından emin olarak test portuna standart sütle doldurulmuş küvet yerleştirin
(6) Ölçüm düğmesine basın ve enstrümanın ölçümü tamamlamasını ve sonucu görüntülemesini bekleyin
(7) Ölçüm sonuçlarını kaydedin
(8) Küvet ve enstrümanı temizleyin ve bir sonraki ölçüm için hazırlanın
IV. Sonuç Analizi Bu deney, test edilecek numune ile test edilecek numune ile standart numune arasındaki renk farkı karşılaştırılarak test edilecek numunenin renk farkını değerlendirebilir. Bu yöntem yardımcı olabilir
Süt üreticileri ürün kalitesini sağlar ve tüketici deneyimini geliştirir.
Aynı zamanda, renk ayarı ve optimizasyonu yeni ürün geliştirme aşamasında önemli bir adımdır. Araştırmacılar bir tezgah üstü spektrofotometre kullanarak doğru bir şekilde ölçebilir ve ayarlayabilir.
pazar ve tüketici beklentilerini karşılamak için yeni ürünlerin rengi.
