Süt protein içeriğinin tespitinde hiperspektral görüntüleme teknolojisinin uygulanması

January 08, 2025

Süt besinlerinin değerlendirilmesinde, protein içeriği, insanların günlük yaşamında gerekli bir protein emilimi kaynağı olan süt için önemli bir göstergedir. Son yıllarda sağlık

Tüketicilerin ve süt endüstrisinin gelişimi süt kalitesiyle yakından ilişkilidir. Bu nedenle, süt protein içeriğinin tespiti çok önemli bir bağlantıdır. Geleneksel tespit

Yöntemler uzun zaman alır ve çok fazla insan kaynağını boşa harcar ve ayrıca çevresel bozulmaya yol açar. Bu nedenle, süt proteini tespit etmek için daha hızlı ve daha doğru bir yöntem bulmak

İçerik, süt kalitesi denetimi için büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle, bu makale sütü nicel olarak değerlendirmek için hiperspektral görüntüleme teknolojisi ile birlikte makine öğrenimi kullanır.

Piyasada süt protein içeriği tespiti için uygulanabilir bir çözüm sağlayan protein içeriği. Belirli araştırma çalışmaları ve sonuçları aşağıdaki gibidir:

1. Deneysel malzemeler

Mengniu, New Hope, Yili ve Bright dahil yedi farklı saf süt markası satın alındı ve bir buzdolabında depolandı. Protein içeriği Tablo 1'de gösterilmiştir.

2. Deneysel ekipman

Bu makale 400-1000nm hiperspektral kamera uygulamaktadır ve Hangzhou Caipu Technology Co., Ltd.'nin FS13 ürünü ilgili araştırmalar için kullanılabilir. Spektral

Aralık 400-1000nm, dalga boyu çözünürlüğü 2.5nm'den daha iyi ve 1200'e kadar spektral kanal. Edinme hızı tam spektrumda 128 fps'ye ulaşabilir,

Ve banttan sonra en yüksek seçim 3300Hz'dir (çok bölgeli bant seçimini destekler).

3. Deneysel kurulum yöntemi

Süt örneklerinin hiperspektral görüntüleri bir hiperspektrometre kullanılarak toplandı. Her süt tipi için üç numune toplandı ve daha sonra Envi5.3'ten daha net bir görüntü seçildi. .

Toplanan spektral görüntünün 777x1004 piksel çözünürlüğü vardı. Hiperspektral görüntüleyicinin maruz kalma süresi 10ms, piksel karıştırma sayısı 6 kat, çözünürlük 4.8nm idi,

Ortalama aralık 0.8nm, dikey mesafe 30 cm idi ve edinim koşulları oda sıcaklığı (23 ~ 25 ° C) idi. Görüntüleme spektrometresi ve tarama gimbal kuruldu

Çekim sırasında birlikte ve ortalama spektral süt verileri nihayetinde Envi yazılımı kullanılarak hiperspektral görüntüden türetildi. "

4. Hiperspektral verilerin çıkarılması ve ön işlemesi

Hiperspektral görüntülerden hiperspektral yansıtma verilerinin çıkarılması geleneksel makine öğrenimi modellemesinin temelidir. Genel olarak, numunenin spektral yansıtma verileri

İlgilenilen bölgedeki (ROD) tüm piksellerin ortalama spektral yansıtmasının çıkarılması. Bu makale, süt örneğinin kalibre edilmiş hiperspektral görüntüsünü açmak için Envi yazılımını kullanır ve

Her hiperspektral görüntünün merkezine yakınındaki pikselleri ilgilendirilen bölge (ROI) olarak seçmek için dikdörtgen aracı. Her hiperspektral görüntü için toplam 30 ROI seçilir ve toplam 210 ROI

7 hiperspektral görüntü için seçilmiştir. YG'deki tüm piksellerin ortalama spektral yansıtması, toplam 210 spektral veriyle numunenin spektral verileri olarak hesaplanır. Spektral veriler

ASCI formatında kaydedilir. Aşağıdaki şekilde ROI çıkarma işlemini göstermektedir.

Bu makale, süt protein içeriği tahmininin doğruluğunu artırmak için hiperspektral görüntüleme teknolojisini makine öğrenimi ile birleştirerek sütün protein içeriğini öngörmektedir. Hiperspektral

Görüntüleme sistemi, piyasada 7 markanın hiperspektral görüntülerini toplamak için üretildi ve bir süt hiperspektral veri seti oluşturmak için Envi yazılımı kullanılarak spektral veriler çıkarıldı ve

Son olarak 210 hiperspektral veri çıkarıldı.

Hiperspektral görüntüleme teknolojisi, süt proteini içeriği tespiti alanında büyük bir potansiyel göstermiştir. Bu aşamada bazı zorluklarla karşılaşmasına rağmen, entegrasyonu ve yenilikleri ile

Disiplinlerarası teknolojiler, geleneksel süt tespit modelinde yavaş yavaş devrim yaratacaktır. Teknik sistemi sürekli optimize ederek ve pratik uygulama sorunlarını çözerek,

Hiperspektral görüntüleme kesinlikle süt kalitesi kontrolü için vazgeçilmez ve güçlü bir araç haline gelecek, süt endüstrisinin ekonomik ve sosyal faydalarını iyileştirmeye ve tüketicilerle tanışmaya yardımcı olacaktır.

Yüksek kaliteli süt ürünleri için artan talep. 。

Bu makale CAIPU Technology tarafından sağlanmaktadır. Daha fazla ayrıntı için lütfen danışın.

Caipu Technology (Zhejiang) Co., Ltd.'nin ürünleri tarım, ormancılık, su kalitesi, plastik ürünler, kaplamalar, gıda güvenliği ve tıbbi testlerde yaygın olarak kullanılmaktadır ve uygulama kapsamı devam ediyor

genişlemek için. Şirket, teknoloji araştırması ve geliştirme konusunda ısrar ediyor, hizmet seviyelerini iyileştiriyor ve ürün istikrarını sağlıyor. Şirketin ana işi bir dizi optik test ekipmanıdır

kullanıcılara etkili çözümler sağlayabilen multispektral kameralar, kolorimetre, spektrofotometre, parlak metre, vb.

İlgili Ürün Bağlantıları ：